Елдата е малко странна за българския вкус и не отричам, че
като дете не я долюбвах много много. После свикнах, хареса ми и не отказвам,
ако ми предложат.
В Полша и Русия елдата (гречка, kasza grzyczana) пък си е традиционна гарнитура
на меса със сос, закуска, често употребяван диетичен продукт.
Тези кюфтенца са много вкусни, приятни, лесни и питателни.
Много ми харесват и с удоволствие ги предлагам и на хора, които по принцип не
харесват елда.
Продукти
Рецептата е оттук
- 1 ч. ч. елда
- 2 ч. ч. вода
- 80 г мариновани сушени домати или изкиснати за 20 мин в гореща вода сушени домати
- 40 мл зехтин
- 1 малка глава лук
- черен пипер, сол
- подправки за месо
Елдата се вари във водата, докато набъбне и зърната се разпукнат. След което се
измива и пасира до получаването на хомогенна смес. Сушените домати се нарязват
на дребно. Прибавят се към пасираната елда заедно с нарязания лук и подправките.
Оформят се малки кюфтенца, подреждат се в тава, покрита с
хартия за печене. Запичат се в предварително загрята на 180 С (160 С с
вентилатор) фурна за 20-25 минути. По желание при поднасяне се гарнират с млечен
сос.
Докато са горещи кюфтенцата са ронливи, не, че разчупени не
са вкусни, но ако държим на външния вид е добре да ги изчакаме да поизстинат. Студени и гарнирани с прясна салата пък са чуден обяд или лека вечеря.
Няма коментари:
Публикуване на коментар