неделя, ноември 13

Orange cake … или Сполучлив кекс с портокал и шоколад

Портокал и шоколад – класическа любима комбинация. Свещи, горещ шоколад, кекс, че дори и козметичен крем с популярния аромат винаги привличат вниманието ми.

Особено когато и студено отвреме-навреме ми се отваря глад за… кекс с аромат на портокал, ама да има и шоколад и най-добре да е двуцветен :) Ако и вие понякога имате такива портокалово-шоколадови желания – този кекс ще ви допадне.

Много сполучлив, не оцеля до вечерта. Аз го подхванах още от закуска :)
Дори по думите на очевидец едно улично коте, почерпено с парченце от този кекс замъркало с благодарност. А те котетата, пък било то и улични, са разбирачи :)

Продукти:
  • 1 ч.ч. захар
  • 2 яйца
  • ½ ч.ч. олио
  • ½ ч.ч. гъст айран
  • сокът от половин портокал
  • кората на 1 портокал, настъргана
  • 2 ч.ч. брашно
  • ¾ пак. бакпулвер
  • ¼ ч.л. сода
  • ½ черен шоколад
  • 1 ч.л. какао
  • орехи
  • масло и брашно за намазване и поръсване на формата за кекс
 Загряваме фурната на 180 С (160 С с вентилатор)

Разбиваме с миксер яйцата и захарта, докато станат на гъст крем. Добавяме олиото, продължаваме да разбиваме, постепенно на струйка добавяме айрана в който сме разтворили содата, добавяме сока от портокала.

Брашното пресяваме с бакпулвера, добавяме към сместа, разбиваме. Накрая прибавяме портокаловата кора.

Намасляваме и набрашняваме форма за кекс. Изсипваме 2/3 от сместа. Отгоре нареждаме орехи.

Останалата 1/3 от кексовото тесто смесваме с какаото.  Изсипваме във формата. Отгоре поръсваме с парченцата шоколад. Печем около 30 мин или докато клечка забита в кекса излезе суха. 
Вадим от фурната, оставяме 10 мин да се поохлади във формата, обръщаме върху решетка и оставяме да се охлади напълно.

Ммм.. портокалово :)

Няма коментари:

Публикуване на коментар